ಆರೋಗ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಮನೆ – ಬಾಳೆ ದಿಂಡು
ಬಾಳೆದಿಂಡಿನ ರಸದ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಹಳೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಿಂದ ನಡೆದು ಬಂದಿದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಅತೀ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷದಿಯ ಆಗರ ಇದು. ಬಾಳೆಯ ಗಿಡವೇ ಒಂದು ಔಷದ. ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆ ಹೂವು, ಬಾಳೆ ದಿಂಡು, ಬಾಳೆ ಎಲೆ, ಬಾಳೆ ಕಾಂಡ ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಗವು ಒಂದು ಅದ್ಬುತ ಔಷದಿಯ ಆಗರ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಂಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಬಾಳೆಗಿಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುದು ಒಂದು ಪರಂಪರೆ. ಹೀಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ